здесь вы можете найти все необходимые стандарты сети КОРЖОВ: по внешнему виду витрин, ознакомиться с общими нарушениями и тому, как грамотно строить планограммы
обо всем по порядку ↓
« ИДЕАЛЬНАЯ ВИТРИНА - КАКАЯ ОНА? »
здесь ты найдешь всю информацию, как должна выглядеть витрина, чтобы получать 100 баллов на аудите:
от расположения рекламных материалов в пекарне зависит успех действия акций и предложений для гостя: важно, чтобы такие материалы были расположены в доступном месте, были распечатаны согласно рекомендациям и были повернуты лицевой стороной к гостю.
прикассовая зона - настольное меню - сезонное меню / сезонные напитки - карточка с ассортиментом сиропов - тейблтент с QR-кодом на скачивание приложения - QR-код с акцией «Эклер за отзыв»
на стене внутри пекарни - настенное меню - мудборд с полароидными фотографиями блюд и напитков
сверху на витрине - мелкоштучка (дрип-кофе / кофе в капсулах) - каталог тортов на кольцах
входная группа - режим работы пекарни - плакат на двери с сезонными материалами - наклейка дог-френдли - (если согласовано) штендер / молберт с рекламными материалами
внутри пекарни - настольное меню должно быть на каждом столике - на столиках располагается QR-код с онлайн-чаевыми для сотрудников - мерч «Коржов» - тейблент «скидка 30% за час до закрытия» - скидка «40% на вчерашнюю продукцию»
общие правила (это база!)
- на продукции не должно быть трещин, дырок, надломов, зажаренных частей и следов гари;
- покрытие десертов должно быть однородным по всей поверхности (без пятен, вкраплений);
- если для плюшки или десерта не хватает элемента декора – продукция не должна быть выставлена на витрину без него. вес должен соответствовать ТТК;
- вся кулинария и десерты должны быть промаркированы датой и временем изготовления. маркировка не должна быть видна гостю;
- на каждую позицию должен стоять актуальный ценник (чистый!);