Чек лист работы линейной хозяйки
Открытие пекарни
Адрес
Ответственный
Открытие зала
Открыть личную смену на основной кассе
Включить гриль и кофемашину. Подготовить пергамент и тряпки
Принять поставку продукции: сверить каждую позицию с накладной; внести правки; поставить подпись
Выставить продукцию согласно планограмме витрин. Поставить ценники
Открыть кассовую смену. Внести размен 5000 руб.
Проверить стоп-листы кухни и бара. Обновить позиции в Яндекс.Еде
Проверить наличие всей необходимой посуды и столовых приборов
Проверить зал: столы и стулья; меню на них
Открытие бара
Вставить холдеры в кофе-машину, а бункер в кофемолку
Засыпать кофе и настроить помол. Написать рецепт маркером на бункере
Нарезать лимоны, апельсины. Проверить наличие и маркировки сиропов, мяты, чабреца и пр.
Прочее
Открыть двери пекарни в положенное время
Сделать фото в чат витрин
Made on
Tilda